Pre milovníkov bubliniek výber ako stvorený. Svieže perlivé Momento je vyrobené charmatovou metódou sekundárneho kvasenia v tanku. Jeho limitovaná edícia ASTI je ešte sviežejšia a ovocnejšia – je vyrobená primárnou fermentáciou priamo zo šťavy z muškátových odrôd. Honosný sekt je zase vyrobený tradičnou metódou sekundárnej fermentácie priamo vo fľaši, ktorú vymyslel Dom Perignon. Majstrovské dielo, ktoré ocenili aj Francúzi historicky prvým zlatom pre Slovensko na prestížnej súťaži Vinalies v Paríži.
*Foto setu je ilustračná, set obsahuje vína, ktoré sú uvedené nižšie.
Počet vernostných bodov za nákup tohto produktu: 5057,90 €Original price was: 57,90 €.49,90 €Current price is: 49,90 €. / 6 fl.
Základom tohto sektu je assemblage odrôd Rulandské biele, Chardonnay a Rulandské modré blanc de noir. Má vanilkovo-krémový buket a sviežu ovocnú chuť s bohatým osviežujúcim perlením.
Je dorobený tradičnou metódou sekundárnej fermentácie známou od 17. storočia, kedy mních menom Dom Perignon objavil spôsob výroby šumivých vín. Od tých čias sa metóda zachovala a využíva sa dodnes ako klasická francúzska metóda výroby šumivých vín. Touto metódou sa penivosť a perlivosť sektu získava vplyvom sekundárnej fermentácie ušľachtilých kvasiniek, kde vzniká prirodzený pretlak CO2.
V našom prípade fermentácia prebieha v jednotlivých sklenených fľašiach (tradičná metóda, tzv. Methode Traditionelle), kde je každá fľaša sektu doslova jedinečná. Náš Sekt zreje a zušľachťuje sa po dobu minimálne 18 mesiacov vo fľašiach uložených v pôvodných striasacích stojanoch až do finalizácie, pri ktorej dochádza k odstráneniu kvasiniek (depotu) – degoržovaním pomocou vymrazenia hrdla fľaše v ľadovom kúpeli, ktorá prebieha celá v našom vinárstve. Po „odstrelení“ zmrazených kvasiniek sa chýbajúci objem doplní tzv. dozážnym likérom. Dozážny likér môže byť zmes vína, muštu, cukru, oxidu siričitého na zastabilizovanie sektu, prípadne destilátu, všetko v rôznych pomeroch – každý vinár si túto kombináciu stráži v tajnosti, nakoľko môže výrazne ovplyvniť konečnú podobu štýlu a chuti sektu. Následne sa fľaša zatvorí pravým korkom a kovovou agrafou.
Ctíme si tradície a našim cieľom je ponúknuť jedinečné a krásne vína s dušou. Sme hrdí na to, že každá fľaša nášho sektu je originál a tým je každá výnimočná.
🥇 Gold – Vinalies Internationales Paris – Francúzsko 2020 (ročník 2015)
🥇 Gold – Sakura – Japonsko 2023 (ročník 2017)
🎗 Národný salón vín Slovenskej republiky 2024
Akostné šumivé víno ružové, suché.
Základom tohto sektu je assemblage odrôd Cabernet Sauvignon a Frankovka modrá. Má výraznú sýtoružovú farbu, jemnú ovocnú arómu plnú záhradných jahôd a drobného ovocia. Chuť je výrazná, ovocná, s bohatým osviežujúcim perlením.
Je dorobený tradičnou metódou sekundárnej fermentácie známou od 17. storočia, kedy mních menom Dom Perignon objavil spôsob výroby šumivých vín. Od tých čias sa metóda zachovala a využíva sa dodnes ako klasická francúzska metóda výroby šumivých vín. Touto metódou sa penivosť a perlivosť sektu získava vplyvom sekundárnej fermentácie ušľachtilých kvasiniek, kde vzniká prirodzený pretlak CO2.
V našom prípade fermentácia prebieha v jednotlivých sklenených fľašiach (tradičná metóda, tzv. Methode Traditionelle), kde je každá fľaša sektu doslova jedinečná. Náš Sekt zreje a zušľachťuje sa po dobu minimálne 18 mesiacov vo fľašiach uložených v pôvodných striasacích stojanoch až do finalizácie, pri ktorej dochádza k odstráneniu kvasiniek (depotu) – degoržovaním pomocou vymrazenia hrdla fľaše v ľadovom kúpeli, ktorá prebieha celá v našom vinárstve. Po „odstrelení“ zmrazených kvasiniek sa chýbajúci objem doplní tzv. dozážnym likérom. Dozážny likér môže byť zmes vína, muštu, cukru, oxidu siričitého na zastabilizovanie sektu, prípadne destilátu, všetko v rôznych pomeroch – každý vinár si túto kombináciu stráži v tajnosti, nakoľko môže výrazne ovplyvniť konečnú podobu štýlu a chuti sektu. Následne sa fľaša zatvorí pravým korkom a kovovou agrafou.
Ctíme si tradície a našim cieľom je ponúknuť jedinečné a krásne vína s dušou. Sme hrdí na to, že každá fľaša nášho sektu je originál a tým je každá výnimočná.
🥇 – Gold – Sakura Japan Women’s Wine Awards (Japonsko)
Svieže perlivé víno Momento v limitovanej verzii Asti je na rozdiel od klasického Momenta vyrobené primárnym kvasením v charmatových tlakových nádobách. Základom tohto vína je kupáž muškátových odrôd. Výsledkom je výrazne aromatickejšie a ovocnejšie perlivé víno s jemnými bublinkami, harmonicky zladeným zvyškovým cukrom a kyselinkami.
Zastavte sa a vychutnajte naplno každý jeden moment!
🥈Strieborná medaila SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2024 – Japonsko
🎗 Národný salón vín Slovenskej republiky 2024
Svieže perlivé víno Momento v limitovanej verzii Asti je na rozdiel od klasického Momenta vyrobené primárnym kvasením v charmatových tlakových nádobách. Základom tohto vína je kupáž modrých odrôd s prevahou odrody Cabernet Sauvignon. Výsledkom je výrazne aromatickejšie a ovocnejšie perlivé víno s jemnými bublinkami, harmonicky zladeným zvyškovým cukrom a kyselinkami.
Zastavte sa a vychutnajte naplno každý jeden moment!